Utilizando los sistemas avanzados de valoración INTRAPANEL se han podido realizar catas con exposición de resultados en tiempo real y obtener conclusiones de forma rápida. Estos métodos instantáneos de valoración permiten adoptar decisiones de forma muy precisa por el conjunto de más de cuarenta catadores expertos que han formado parte del macropanel procedentes de Andalucía y Madrid.

El método Panel Test definido por el Consejo Oleícola Internacional es el método oficial de análisis sensorial utilizado en la Unión Europea por todos los paneles de cata para la clasificación de los aceites de oliva vírgenes.