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La Fundación del Olivar organiza hoy en el Museo Activo del Aceite y la Sostenibilidad Terra Oleum la fase de clasificación mediante análisis sensorial del XXI Premio Internacional Expoliva a la Calidad de los Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra Expoliva 2023, impulsado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Durante esta jornada y hasta el viernes se  catarán las más de 160 muestras presentadas a las diferentes categorías. Frutados Verdes, medios y maduros para diferentes volúmenes de producción se darán cita durante las próximas jornadas en  las que  el elevadísimo nivel de calidad de los AOVEs presentados a este prestigioso Premio bienal será el protagonista indiscutible.

Para este cometido, la Fundación del Olivar ha  congregado a un panel de expertos en análisis sensorial de primer nivel y dilatada  experiencia como miembros del jurado para este premio internacional, todos los componentes son personalidades de gran renombre en el ámbito de la calidad del aceite de oliva virgen extra.

Javier Olmedo, Director Gerente de la Fundación del Olivar ha recibido a los componentes del panel de expertos Expoliva 2023 conformado por Brígida Jiménez Herrera, Directora del Centro IFAPA de Cabra de Córdoba,  Mª Paz Aguilera, especialista en cata de aceites también del IFAPA  en este caso de Venta del Llano,  Anunciación Carpio, especialista en cata de aceites, Sebastián Sánchez ,catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Jaén,  Amparo Ruiz Jefa de Panel de Citoliva,  Elena Díaz Mejías, jefa de panel del del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Francisco Carrillo, jefe de panel del Laboratorio Agroalimentario de Granada, Plácido Pascual, jefe de panel del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba, Fernando Martínez, jefe del panel oficial del I.G. Sevilla, Luisa Ruiz, jefa del panel oficial de la Comunidad Valenciana, Francisco de Paula, asesor técnico de la Dirección General de Industrias de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Junta de Andalucía y Mª José Moyano, especialista I+D+I y miembro del Panel Oficial del I.G. Sevilla.

Para dar soporte al trabajo de estos experto catadores la Fundación del Olivar viene poniendo a su disposición una plataforma tecnológica desarrollada para la digitalización de la hoja de valoración de los premios así como la obtención de resultados gráficos estadísticos, de funcionamiento en la nube y con soporte para dispositivos móviles, esta aplicación facilita el trabajo de los especialistas y obtiene los resultados de forma instantánea, representa  una nueva una apuesta por las tecnologías al servicio de la valoración de la calidad que la Fundación propone como un un servicio de valor añadido en aras de la promoción del aceite de oliva.

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Como no podía ser de otra manera, El Museo Terra Oleum de la Fundación del Olivar  ha estado presente  en esta última edición de la Feria Internacional de Turismo Fitur celebrada entre el 18 y el 22 de enero. En la misma se ha dado especial protagonismo al aceite de oliva y a la cultura del olivar con productos turísticos como el Museo Terra Óleum, el  'Templo del olivar'. «Ofrecemos al visitante una experiencia en primera persona sobre el mundo del olivar incorporando las últimas tecnologías», ha explicado el delegado de la Junta en Jaén, Jesús Estrella, quien acompañado por la delegada de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda y Javier Olmedo, gerente de la Fundación del Olivar, ha puesto en valor este espacio expositivo.

Estrella ha resaltado la propuesta inmersiva en el Bosque de Olivos Centenarios: «implementamos la experiencia de los visitantes facilitándoles que se conviertan en parte activa de la recolección de la aceituna, incluso produciendo su propio aceite de autor, participando en todo el proceso productivo y garantizando una vivencia única». El delegado del Gobierno,  ha destacado así el valor de Terra Oleum a la hora de exhibir la cultura del olivar al mundo. 

Desde el Museo Terra Oleum de la Fundación del Olivar hacemos un balance positivo de nuestra presencia en esta Feria de Turismo y  agradecemos este impulso decidido por parte de la Junta de Andalucía a unas instalaciones de referencia en la temática del aceite de oliva como son las de Terra Oleum para para proyectar la provincia  al resto del mundo.

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 Un grupo internacional de alumnos de este título de la Universidad de Jaén orientado a la formación en calidad y análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes se acercaron el pasado martes a conocer la propuesta expositiva del Museo Terra Oleum. 

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Con una duración aproximada  de 3 horas, el pasado sábado 26 de noviembre , tuvo lugar la primera edición de este ciclo de  Curso de Cata de Nivel 1 en El Museo Activo del Aceite y la Sostenibilidad,  en la misma se abordaron  temas de introducción y desarrollo de los conceptos implicados en la valoración sensorial. Los atributos positivos y negativos, factores que afectan a las características de los aceites, para aprender a reconocer los atributos positivos y negativos de los aceites. 

Esta actividad tiene la finalidad principal de introducir al alumno en el mundo del análisis sensorial de aceites de oliva vírgenes así como profundizar en aquellos aspectos que intervienen en la misma y que afectan de una manera positiva o negativa a las características organolépticas de los aceites. 

Forman parte del contenido del Curso, entre otros: 

- Descripción y tipos de aceites de oliva vírgenes.

- Descripción de otros tipos de aceites de oliva

- Análisis cuantitativo y cualitativo del aceite de oliva virgen

- Descripción y funciones de un panel de cata 

- Atributos positivos y negativos 

- Tipos de frutado

- Diferenciación de aceites atendiendo a las técnicas de cultivo y procesos de elaboración (regadío o no, sierra, campiña, estado de maduración de la aceituna, ecológico, etc.)

Una vez realizada la parte teórica se procedió a la valoración organoléptica de varios aceites, la cual se realizará con orientación y seguimiento por parte del personal técnico de la Fundación del Olivar. 

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De nuevo el  IES Santa Catalina de Alejandría  de la ciudad de Jaén ha repetido visita acercando a sus alumnos de secundaria a conocer el espacio divulgativo por excelencia en la temática del olivar y del aceite de oliva Terra Oleum, el centro ha venido acompañando en esta ocasión por un grupo de alumnos de Paises Bajos en el ámbito de sus actividades relacionadas con el  Programa Europeo Erasmus +,  además de aprender sobre nuestro querido AOVE han jugado un papel muy valioso como embajadores de nuestro oro líquido entre estos jóvenes holandeses. En total más de 40 chicas y chicos juntos a sus profesores, todos muy interesados en absorber los conocimientos oleícolas que desde el museo nos esforzamos por trasmitir realizando las actividades inmersivas en torno a la olivicultura y elaiotecnia.

Desde Terra Oleum damos las gracias por la confianza depositada en Terra Oluem por parte del equipo directivo y en especial a  docentes coordinadores de esta actividad del instituto para esta visita, en la que igualmente nosotros hemos disfrutado de su compañía. Se hace patente que la provincia de Jaén dispone de recursos turísticos, culturales y educativos que conforman una gran oferta de calidad y en la que el Museo Activo del Aceite y la Sostenibilidad  Terra Oleum forma parte importante de ella como centro de referencia en cuanto a la divulgación de los conocimientos y la promoción del Aceite de oliva Virgen extra.

Asimismo agradecemos a la entidad bancaria Caja Rural de Jaén que haya facilitado el acceso a estos grupo de estudiantes a tenor del convenio entre la Fundación del Olivar y esta entidad bancaria, del que la comunidad educativa está  dando buena cuenta.

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Con la visita de hoy el Museo Terra Oleum de la Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar , inaugura su ciclo de visitas previstas durante el programa escolar educativo para el curso 2022-2023.

El acto ha contado con la presencia de Soledad Aranda, Delegada  Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Jaén de la Junta de Andalucía y Presidenta ejecutiva de la Fundación del Olivar así como la presencia de Belén Olivares de  Caja Rural de Jaén como principal patrocinador del Programa Escolar. Una jornada que ha coincidido con la visita  del IES Santa Catalina de Alejandría de la capital jiennense al Museo Terra Oleum como parte de las actividades de este centro en el marco del programa de la Unión Europea Erasmus +,  durante la misma, las autoridades han podido observar como el grupo de alumnos procedentes de Jaén, Italia y  Francia  que ha traído este centro de secundaria ha desarrollado  las propuestas del Museo.   

El Programa Escolar Terra Oleum  se viene organizando desde hace más de 9 años  de forma regular por la Fundación del Olivar,  institución de interés público de carácter científico-docente, que  trabaja para convertir  el  Museo Terra Oleum ubicado  en Geolit en Mengíbar y promovido por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía  en referente entre la comunidad educativa.  Un Programa que está teniendo una excelente acogida entre los centros de nuestra provincia  y que tiene como reto ampliar su proyección para que sea conocido dentro y fuera de nuestra provincia como una de las instalaciones divulgativas más importantes existentes  a nivel internacional en la temática de la olivicultura.

Teniendo en cuenta la importancia del sector oleícola en la provincia de Jaén y la vinculación directa de nuestra población con el mundo del olivar, se considera  de vital importancia transmitir todo el acervo de conocimiento recogido en el  Museo a  nuestros escolares, entendiendo además, que se trata de una oportunidad inmejorable para introducir la ciencia de una forma amena y divertida en la educación de nuestros jóvenes.

Por ello, se anima a participar durante el curso 2022-2023 que acaba de arrancar, en este Programa de visitas y talleres  a Terra Oleum,  integrando estas acciones de divulgación  del conocimiento científico en torno al olivar y el aceite de oliva como parte de las actividades curriculares en la programación de los centros escolares. La vocación pedagógica de Terra Oleum lo convierte en una herramienta de primera magnitud para cualquier nivel educativo: Infantil, Primaria, Secundaria, Bachillerato, Ciclos Formativos o Educación Permanente,  con contenidos  adaptados a cada edad escolar.

Durante la presentación se ha puesto de manifiesto además la puesta en marcha en la provincia de Jaén durante presente curso  de la Red de Formación de FP del Olivar, una iniciativa que engloba a 13 municipios, 16 institutos y 28 ciclos formativos, en una clara apuesta de la Consejería de Agricultura  por la formación de nuestros jóvenes en el sector del olivar mediante esta pionera iniciativa.

En el marco de este programa escolar, cabe destacar la alianza estratégica entre la Fundación del Olivar y la Caja Rural de Jaén  para impulsar la difusión del conocimiento, científico y técnico en materia de olivar y aceite de oliva, una iniciativa de colaboración entre ambas instituciones donde se pone de manifiesto  el gran interés de la entidad bancaría provincial por transmitir unos conocimientos oleícolas muy importantes  entre los escolares que constituyen el futuro de nuestra provincia de Jaén.

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Hemos superado las doscientas referencias positivas de visitantes en la plataforma Trip Advisor.

Los visitantes del Museo Terra Oleum manifiestan constante y directamente su satisfacción por la calidad en los servicios de oleoturismo que les ofrecemos en nuestras instalaciones.  Un reconocimiento que nos anima a continuar trabajando en la línea de prestar unos servicios de alta calidad a todos los visitantes que vengan a Jaén a conocer nuestro olivar y nuestro gran aceite de oliva virgen extra.  El camino recorrido durante los últimos años para divulgar y para ser vehículo transmisor de la cultura y de todos los aspectos científicos/tecnológicos en torno a  nuestro querido aceite de oliva virgen extra está dando sus frutos. Terra Oleum utiliza en sus instalaciones un diseño basado en la gamificación mediante tecnología como medio divulgativo para promocionar  el aceite de oliva.

Para ser nombrado para Travelers 'Choice, una empresa debe mantener una calificación general de burbujas de Tripadvisor de al menos cuatro de cinco, tener un número mínimo de opiniones y debe haber estado en Tripadvisor durante al menos 12 meses. Cada año, TripAdvisor reune todas las opiniones, las puntuaciones y las opciones favoritas que comparten viajeros de todo el mundo, y las utiliza como información para destacar lo mejor de lo mejor. 

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La Fundación del Olivar, con motivo del día Internacional de Turismo, organiza  el próximo  27 de septiembre en el Museo Activo del Aceite de Oliva y la Sostenibilidad “Terra Oleum” una jornada de puertas abiertas al público.

El Museo que se encuentra ubicado en el Parque Científico y Tecnológico Geolit realizará la jornada de puertas abiertas al público en horario de 10:00 a 14:00 de la mañana, incluyendo una visita guiada a los asistentes que dará inicio a las 12:00.

Terra Oleum se configura como un espacio expositivo de referencia en el sector del  oleoturismo,  destinado a la difusión de la cultura del olivar y el aceite de oliva,  con un discurso museístico que fomenta un olivar sostenible a través de prácticas agronómicas y ambientales como base socioeconómica de la provincia. Forma parte de una oferta creciente y cada vez más atractiva en la provincia de este sector turístico.

En cuanto a la actividad expositiva que los visitantes podrán realizar en el Museo, se trata de una experiencia interactiva para que descubran por sí mismos todo el proceso hasta la obtención del oro líquido. La exposición permanente incluye un viaje al mundo del olivar: El ecosistema del olivar, el ciclo biológico bienal que necesita el olivo para producir aceituna, el cultivo, la calidades del aceite a través de los sentidos, las propiedades nutricionales del aceite de oliva, etc.

Uno de los atractivos más importantes que ofrece el Museo se trata de un impresionante video mapping en 3D interactivo proyectado sobre una gran maqueta de almazara. El visitante podrá acercarse al proceso de obtención del aceite de oliva virgen extra,  participando virtualmente en todo proceso de elaboración y asimilando los procedimientos mecánicos a través de los diferentes elementos de un sistema continuo proyectados en su sección interior.

Reservando directa en el teléfono 95327476